ENSALADA ALEMANA

Apetitosa ensalada que puede servir incluso de plato unico, ya que como veis lleva un poco de todo.

Ingredientes para 6:

- 2 cebollas tiernas

- 1.2 kg de patatas nuevas

- 6 pepinillos en vinagre de tamaño mediano

- 2 cucharadas de alcaparras en vinagre

- 180 grs de salchichas de frankfurt (2 salchichas grandes)

- 5 cucharadas de mayonesa

- 3 cucharadas de mostaza de dijon

- 3 cucharadas de nata liquida

En primer lugar cocemos las patatas. Para ello las metemos con piel en una cazuela con agua y sal y dejamos que hiervan durante 40 minutos. Cuando esten cocidas las envolvemos durante media hora en papel de plata.

Cortar las cebollas en daditos pequeños. Cortar tambien los pepinillos y las salchichas en rodajas.

Pelar las patatas y cortarlas en dados, ponerlas en un bol y añadir las salchichas, pepinillos, cebolla y alcaparras.

Para la salsa, mezclar con un batidor la mayonesa, la nata y la mostaza. Salpimentar.

Incorporar la salsa al resto de los ingredientes. Si se quiere sepuede poner cebollino picado por encima.